Les Américains ont leurs hamburgers, les Moldaves leurs tourtes

5 Avr

Par Mehdi CHEBANA

Chișinău compte une dizaine de restaurants spécialisés dans les tourtes

LA PHOTO DU JOUR… des tourtes aux pommes de terre et aux champignons ! L’un de mes péchés mignons en Moldavie. Souvent, j’en achète à de vieilles paysannes sur les marchés. C’est bon, c’est chaud et ce n’est pas cher : une dizaine de lei moldaves, soit environ 60 centimes d’euro. Je suis aussi un inconditionnel des restaurants « La Placinte » à Chișinău.

C’est une chaîne qui s’est justement spécialisée dans les tourtes. Elle en propose au fromage (je vous glisse une recette ici), au bacon, à la citrouille, aux pommes, à la cerise… Autant de plaisirs simples et bourratifs que l’on engloutit sur fond de musique traditionnelle, dans la chaleur de décors boisés.  Mais la carte propose aussi un savoureux mariage entre la cuisine russe, avec la solianka ou les pelmeni à la crème fraîche, et les plats balkaniques – des tocăniţe aux papanaşi en passant par les irrésistibles sarmale.

Une formule qui s’exporte désormais en Roumanie après avoir largement séduit les Moldaves. A Chișinău, 800 000 habitants, on compte ainsi treize restaurants « La Placinte ». En comparaison, les Américains de McDonalds n’y ont ouvert que quatre fast-food.

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5 Réponses to “Les Américains ont leurs hamburgers, les Moldaves leurs tourtes”

  1. Laurent 26 novembre 2013 à 17:10 #

    Cette tourte me semble idéale pour commencer une longue journée au boulot

  2. Le Hibou 26 novembre 2013 à 17:10 #

    Ou comment s’ouvrir l’appétit! 🙂

  3. Charlotte 26 novembre 2013 à 17:10 #

    « Autant de plaisirs simples et bourratifs que l’on engloutit sur fond de musique traditionnelle, dans la chaleur de décors boisés » : ahahahahaha, j’adore 😉

  4. Mirel 26 novembre 2013 à 17:11 #

    da, da, da

  5. Romain 10 juin 2016 à 05:15 #

    J’ai faim!

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