Par Mehdi CHEBANA
Sos de smântâna cu hrean
Un « h » aspiré suivi d’un « r » et d’une diphtongue… Pour les étrangers, hrean est l’un des mots roumains les plus difficiles à prononcer. Seuls ceux qui auront buté des dizaines de fois dessus et auront été corrigés par des amis bienveillants parviendront à leurs fins. En tout cas, mieux vaut maîtriser le mot dans un pays où le raifort est utilisé à toutes les sauces. Comme les Allemands et de nombreux Européens de l’Est, les Roumains se servent très souvent de sa racine pour relever leurs viandes et leurs plats. Un substitut à la moutarde, à la fois piquant et poivré. Lire la suite
Roumanophilie 